07.03.2012

Оладьи на кефире


  • 4 яйца,
  • 1 литр кефира скисшего,
  • 1 ст. сахара,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • чуть соды,
  • 4-5 стаканов муки,
  • растительное масло 3 ст ложки


Яйца, кефир, сахар, соль взбиваю блендером до однородной массы. Продолжая взбивать добавляю муку, соду и растительное масло. Выпекаю.

01.02.2012

Кекс из йогурта


  • мука - 250г
  • сливочное масло - 40г
  • сахар - 200г
  • фруктовый йогурт - 200 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • разрыхлитель (сода), соль - 1/4 чайн.ложки
  • изюм - полстакана


Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить муку, соль и соду (либо разрыхлитель). Хорошо перемешать миксером. Затем влить любой фруктовый йогурт и тщательно размешать до однородной массы. При желании можно добавить в тесто изюм.
Формочки смазать растительным маслом, разлить тесто и выпекать в духовке до образования румяной корочки. Готовность можно проверить, воткнув в кексы спичку - если спичка осталась сухой, значит кексы готовы.