Британское рагу

• 500 г куриного мяса (филе и бедрышки)
• 500 мл белого вина
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы
• 1 морковка
• 400 г банка консервированных томатов
• 1 ст. ложка муки
• по веточке розмарина и тимьяна
• соль, перец, оливковое масло

Разогреваем в сотейнике масло и 10 минут тушим порезанные тонкими колечками лук, морковку и сельдерей. Добавляем порезанное кусочками мясо, травы, посыпаем мукой, тщательно перемешиваем, солим, перчим, добавляем помидоры, заливаем вином, доводим до кипения на сильном огне. Потом уменьшаем огонь почти до минимума и готовим под крышкой полтора часа. Периодически заглядываем, не пересохло ли рагу, хватает ли жидкости, в случае чего доливаем кипятка.

Время приготовления: 15 минут + 1,5 часа на плите