Печень на гриле

• свиная печень
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 долька чеснока
  
• оливковое масло
• уксус
• соль, специи
• деревянные шпажки
  

В равных долях размешиваем уксус и масло, выжимаем туда чеснок, засыпаем соль и специи, взбиваем вилкой до однородной массы. Печень режем на мелкие шашлычные кусочки и кладем в маринад минут на 30-40.
Помидор и лук режем кольцами.
На шпажки нанизываем печень, перемежая луковыми кольцами и кусочками помидора.
Обжариваем на гриле, на решетке, с двух сторон, чуть меньше, чем обжаривали бы свиной шашлык.