Шотландская похлебка

• 700 г говядины (бедро)
• 2,5 л воды
• 1 морковь
• 1 шотландская репа (или 2-3 картофелины)
  
• 1 луковица
• 2 стебля лука-порея
• 3 ст.л. перловки
• петрушка, черный перец, соль

Мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить 1,5 часа.
Добавит овощи и перловку, Варить еще 1 час.